亿发食品（德州）有限公司

【规格】15g*50*4、50g*100

【配料】玉米淀粉，大豆蛋，硬脂酰乳酸钠（5%），单硬脂酸甘油酯（4%），维生素C（2%），木聚糖酶（0.5%），脂肪酶（0.5%），α-淀粉酶（0.3%），葡糖氧化酶（0.1%）。

【应用范围】适用于馒头、包子、馕饼和烧饼等发酵面制品。

【使用方法】 与面粉直接混合。使用量：面粉用量的0.1-0.3%；使用：面粉用量的1%。

【产品特点】特点：适用于馒头和包子等各种发酵食品，能使馒头、包子和面包表面更光滑，内部结构更细腻，使体积更大并有利于营养吸收。应用范围：适用于包子、馒头、花卷等中式面点的制做。

【贮藏方法】阴凉干燥处保存，开袋后尽快用完。

【保质期】18个月

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视频作者：亿发食品（德州）有限公司

 馒头改良剂是一种食品添加剂，主要用于改善面团的品质和口感，提高馒头的品质和营养价值。其主要作用如下：

 改善面团的品质：馒头改良剂可以提高面团的弹性、延展性和稳定性，使面团更加柔软、细腻、有弹性。

 提高馒头的口感：馒头改良剂可以增加馒头的膨胀性和松软度，使馒头更加松软、口感更好。

 增加营养价值：馒头改良剂可以提高馒头中的蛋白质、碳水化合物和矿物质等营养成分，使馒头更加营养丰富。

 馒头改良剂的使用可以提高馒头的品质和口感，增加营养价值，提高食品的附加值和市场竞争力。同时，使用馒头改良剂也要注意控制用量，以免影响食品的安全和健康。

 馒头改良剂是指在制作馒头时，添加到面团中以改善馒头品质的物质。馒头改良剂的选用应根据制作馒头的目的和要求进行选择。一般来说，馒头改良剂的选用应考虑以下几个方面：

 面团的特性：不同的面团特性需要使用不同的馒头改良剂。例如，如果面团的筋度较高，可以使用酸性馒头改良剂来降低面团的筋度。2.馒头的口感：不同的口感需要使用不同的馒头改良剂。例如，如果需要制作口感更加松软的馒头，可以使用酸性馒头改良剂。3.馒头的颜色：不同的颜色需要使用不同的馒头改良剂。例如，如果需要制作颜色更加鲜艳的馒头，可以使用色素馒头改良剂。4.馒头的保质期：不同的保质期需要使用不同的馒头改良剂。例如，如果需要制作保质期更长的馒头，可以使用防腐剂馒头改良剂。

 总的来说，馒头改良剂的选用应根据制作馒头的目的和要求进行选择。在选用馒头改良剂时，应注意其特性、口感、颜色和保质期等方面的要求，以保证制作出的馒头品质优良。